Después del proceso de esterilización, la solución de gelatina se enfría utilizando un intercambiador de calor de superficie raspada, llamado “votator”, “extrusor de gelatina” o “chemetator” por diferentes fabricantes también.
Durante este proceso, la solución altamente concentrada se gelifica y se extruye en forma de fideos que se transfieren directamente a la cinta del secador de banda continuo. Un sistema oscilante especialmente diseñado distribuye los fideos gelificados a la cinta del secador en lugar de transferirlos mediante una cinta transportadora, evitando así la contaminación.
La pieza clave del votador de gelatina es el cilindro de transferencia de calor horizontal, encamisado para refrigerante de expansión directa. Dentro del cilindro, hay un eje que gira a cierta velocidad con cuchillas raspadoras que raspan continuamente la superficie interna del cilindro.
El intercambiador de calor de superficie rascada (votador de gelatina) se utiliza ampliamente para enfriar gelatina y es adoptado por todas las fábricas modernas de gelatina. La solución de gelatina altamente concentrada, proveniente del evaporador y del proceso de esterilización, se enfría continuamente y luego se gelifica en el cilindro de retención aislado antes de ser extruida en forma de fideos directamente en el secador de banda continuo.
El eje principal cuenta con cuchillas raspadoras de material resistente al desgaste, las cuales se pueden desmontar fácilmente de su soporte de cojinetes y acoplamiento para su limpieza, inspección y mantenimiento.
Los tubos de transferencia de calor extraíbles normalmente están hechos de níquel para una eficiencia óptima y resistencia al desgaste por refrigerantes líquidos como glicol y salmuera.
Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., con 20 años de experiencia en la fabricación de votadores e intercambiadores de calor de superficie rascada en China, ofrece un servicio integral para la producción de margarina, el procesamiento de manteca vegetal, la producción de gelatina y otros productos lácteos. No solo ofrecemos una línea completa de producción de margarina, sino que también ofrecemos servicio técnico a nuestros clientes, como estudios de mercado, diseño de recetas, supervisión de producción y otros servicios posventa.
Hora de publicación: 28 de junio de 2022