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Producción de margarina de repostería mediante enfriador tubular 1
Resumen La margarina de repostería debe quedar plástica y firme.El flujo técnico de producción de margarina de repostería se puede organizar muy fácilmente mediante un enfriador tubular (intercambiador de calor de superficie raspada tubular).Durante el procesamiento profundo del aceite, el enfriamiento tiene una influencia significativa en la cristalización de la mantequilla de repostería...Leer más
